大蒜是一种常见的调味品和药材，具有较高的营养价值和药用价值。在中国，大蒜的种植面积广泛，产量大，因此大蒜期货的交易也备受关注。那么，大蒜什么时候上大宗期货？大蒜期货能卖多长时间呢？

首先，大蒜期货的上市时间是由交易所决定的。目前，中国的大宗商品期货交易所主要有上海期货交易所（SHFE）和郑州商品交易所（CZCE）。大蒜期货主要在郑州商品交易所进行交易。根据交易所的规定，每年的5月和11月是大蒜期货的上市交易月份。也就是说，大蒜期货会在每年的5月和11月上市交易。

大蒜期货的上市交易时间通常为一个月。在这一个月的时间里，投资者可以通过期货合约来买卖大蒜期货。交易所规定的交易时间一般为上午9点到11:30分，下午1:30分到3点。在这个时间段内，投资者可以根据市场行情进行买卖操作。

大蒜期货的交易时间虽然只有一个月，但是交易所也会根据市场情况进行调整。如果市场行情较好，交易所可能会延长交易时间，以满足投资者的需求。反之，如果市场行情不佳，交易所可能会提前结束交易，以避免风险的扩大。

大蒜期货的交易时间虽然有限，但是对于大蒜产业和投资者来说，大蒜期货的上市交易仍然具有重要意义。首先，大蒜期货的上市交易为大蒜产业提供了一个价格发现的平台。通过期货市场的交易，可以及时反映出大蒜的供需情况和市场价格，为大蒜产业的发展提供参考。其次，大蒜期货的上市交易为投资者提供了一个投资大蒜的工具。通过期货市场的交易，投资者可以利用价格波动来获取利润，实现资产增值。

当然，投资者在进行大蒜期货交易时，也需要注意风险控制。大蒜期货市场的价格波动较大，投资者可能面临价格风险和交易风险。因此，在进行大蒜期货交易时，投资者应该根据市场行情和自身风险承受能力，制定合理的交易策略，控制好仓位和止损。

综上所述，大蒜期货通常在每年的5月和11月上市交易，交易时间为一个月。大蒜期货的上市交易为大蒜产业和投资者提供了一个重要的交易平台，同时也需要投资者注重风险控制。期货市场的交易需要投资者具备一定的专业知识和市场分析能力，只有在理性投资的前提下，才能够获得良好的投资收益。